题目内容：
反映食品卫生质量的常用重金属指标有__________。
A．钡 B．锌
C．铅
D．镉
E．汞
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
答案解析：
多选题：反映食品卫生质量的常用重金属指标有__________。
- 题目分类：公共营养师二级
- 题目类型：多选题
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B．锌
C．铅
D．镉
E．汞
B．锌
C．铅
D．镉
E．汞
粮豆类的主要卫生问题有__________。
粮豆类的主要卫生问题有__________。A．霉菌和霉菌毒素污染 B．仓储害虫 C．农药残留 D．病毒污染 E．二噁英污染
三级公共营养师的培训内容不包括__________。
三级公共营养师的培训内容不包括__________。A．膳食调查和评价 B．人体营养状况测定和评价 C．膳食指导和评估 D．培训和管理
(储留氮／吸收氮)×100%是蛋白质__________的计算公式。
(储留氮／吸收氮)×100%是蛋白质__________的计算公式。A．生物价 B．消化率 C．表观消化率 D．净利用率
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对食谱进行营养评价的目的是__________。A．评价该食谱是否科学合理 B．判断该食谱是否满足EAR要求 C．评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需
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某人经体检发现有对称性皮炎及杨梅样舌炎、腓肠肌压痛、头痛、失眠、头晕等。此人可能患有__________。A．维生素B1缺乏病 B．维生素B2缺乏病 C．癞皮病