磷脂含量丰富的食物有(  )。

磷脂含量丰富的食物有(  )。A.花生 B.蛋黄 C.肝脏 D.大豆 E.麦胚

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属于可溶性膳食纤维的是(  )。

属于可溶性膳食纤维的是(  )。A.果胶 B.木质素 C.纤维素 D.淀粉

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罐头食品保藏应采用(  )。

罐头食品保藏应采用(  )。A.盐渍保藏 B.高温杀菌法 C.巴士消毒法 D.熏制法

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用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是(  )。

用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是(  )。A.体质指数(BMI) B.Kaup指数 C.WH0指数 D.Vervaeck指数

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癞皮症是由于缺乏(  )。

癞皮症是由于缺乏(  )。A.维生素PP B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素A

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