题目内容：
食品发酵工程
参考答案：
答案解析：
简答题：食品发酵工程
- 题目分类：基础知识
- 题目类型：简答题
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（ ）缺乏可影响性成熟。
（ ）缺乏可影响性成熟。
人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是（ ）。
人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是（ ）。
保健食品常用功效成分包括（ ）。
保健食品常用功效成分包括（ ）。A．功能性脂类成分 B．益生菌 C．食品防腐剂 D．具有保健功能的微量营养素 E．营养强化剂
下列保存方法适用于粪便中寄生虫及虫卵检测的是（ ）。
下列保存方法适用于粪便中寄生虫及虫卵检测的是（ ）。
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（ ）。
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（ ）。