题目内容：
最近中药材市场乱象频生。2015年2月8日央视曝光禹州中药材市场黑幕柴胡合格率为零，梔子用染色剂浸泡；2015年3月30日，安徽省食荮监局对毫州中药材市场例行检查，对发现问题的6家企业作出处罚。其中，4家情节严重企业被收回药品生产质量管理规范认证证书，责令停产整改。中药材的质量关系着临床疗效和患者的生命健康。 中药饮片中所含挥发油、油脂、糖类、在受热受潮或保管不善时其表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的现象称为
A.走油 B.变色 C.气味散失 D.粘连 E.潮解
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答案解析：