题目内容：
铜在体内的主要生理作用包括（ ）。
A．参与铁代谢 B．蛋白交联
C．超氧化物转化
D．构成骨骼和牙齿
E．调节水盐代谢
参考答案：
答案解析：
多选题：铜在体内的主要生理作用包括（ ）。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：多选题
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B．蛋白交联
C．超氧化物转化
D．构成骨骼和牙齿
E．调节水盐代谢
B．蛋白交联
C．超氧化物转化
D．构成骨骼和牙齿
E．调节水盐代谢
按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳（ ）个。
按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳（ ）个。A．26 B．37 C．69 D．812
合格奶粉不会出现（ ）。
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社区营养干预基本原则包括考虑营养问题重要程度、实施干预的难易程度及作用的大小。（ ）
社区营养干预基本原则包括考虑营养问题重要程度、实施干预的难易程度及作用的大小。（ ）
氨基酸评分（ ）。
氨基酸评分（ ）。A．可用于食物脂肪营养价值的评价 B．可用于混合食物蛋白质的评价 C．可用于单一食物蛋白质的评价 D．可用于食物蛋白质营养价值的评价
在使用皮褶厚度计的时候，是用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮下组织捏起，右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位（
在使用皮褶厚度计的时候，是用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮下组织捏起，右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位（ ）处的皮褶厚度。A．0．5cm B．1．