题目内容：
下列不属于纯热能食物的是（ ）。
A．蔗糖 B．葡萄糖
C．肉类
D．白酒
E．淀粉
参考答案：
答案解析：
单选题：下列不属于纯热能食物的是（ ）。
- 题目分类：公卫执业医师
- 题目类型：单选题
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B．葡萄糖
C．肉类
D．白酒
E．淀粉
B．葡萄糖
C．肉类
D．白酒
E．淀粉
谷皮中不含有（ ）。
谷皮中不含有（ ）。 A．淀粉 B．脂肪 C．灰分 D．纤维素 E．蛋白质
母乳中含量很低的营养素是（ ）。
母乳中含量很低的营养素是（ ）。 A．钙和维生素D B．钙和维生素A C．铁和维生素A D．铁和维生素D E．维生素A和维生素D
美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应（ ）。
美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应（ ）。 A．羧基化合物 B．羟基化合物 C．羰基化合物 D．氨基化合物 E．烷基化合物
红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数测定是评价哪种维生素营养状况的指标（ ）。
红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数测定是评价哪种维生素营养状况的指标（ ）。 A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素C D．维生素D E．维生素A
有利于钙吸收的因素是（ ）。
有利于钙吸收的因素是（ ）。 A．乳糖 B．膳食纤维 C．草酸 D．植酸 E．单宁