题目内容：
油脂在烹调中可起到作用（ ）。
A．促进食欲 B．使原料保持鲜嫩
C．增加风味
D．以上都对
参考答案：
答案解析：
单选题：油脂在烹调中可起到作用（ ）。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
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B．使原料保持鲜嫩
C．增加风味
D．以上都对
B．使原料保持鲜嫩
C．增加风味
D．以上都对
大豆制品与米饭同时食用（ ）。
大豆制品与米饭同时食用（ ）。A．大豆可弥补米中的赖氨酸不足 B．大豆中的蛋氨酸弥补米中的不足 C．米中的赖氨酸弥补大豆的不足 D．以上都不是
碳水化合物不能被（ ）消化。
碳水化合物不能被（ ）消化。A．胃液 B．唾液 C．小肠液 D．胰液
下列（ ）对脂肪的化学性消化作用有帮助。
下列（ ）对脂肪的化学性消化作用有帮助。A．盐酸 B．胆汁 C．胃蛋白酶 D．淀粉酶
胃排空的顺序（ ）。
胃排空的顺序（ ）。A．糖>蛋白质>脂肪食物 B．糖>脂肪>蛋白质食物 C．脂肪>蛋白质>糖食物 D．脂肪>糖>蛋白质食物
企业组织机构设计的任务是将一个组织的目标、计划和( )导入组织内部各个单位和人员之间的关系中去。
企业组织机构设计的任务是将一个组织的目标、计划和( )导入组织内部各个单位和人员之间的关系中去。 A．相关章程 B．各项原则 C．各项活动 D．相关职责