题目内容：
胆囊中的胆汁能乳化（ ）。
A．蛋白质 B．脂肪
C．碳水化合物
D．糖类
参考答案：
答案解析：
单选题：胆囊中的胆汁能乳化（ ）。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
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B．脂肪
C．碳水化合物
D．糖类
B．脂肪
C．碳水化合物
D．糖类
蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸没，浸泡时间以（ ）s以上为宜。
蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸没，浸泡时间以（ ）s以上为宜。A．20 B．30 C．10 D．5
减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作为（ ）能量使用。
减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作为（ ）能量使用。A．肌肉 B．脑 C．肝 D．肾
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糖尿病人应尽量少吃粮食。（ ）
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我国规定蔬菜、水果中的总DDT含量小于等于0．2mg／kg。（ ）
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