题目内容：
幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12％～15％，其中（ ）以上应是优质蛋白。 
参考答案：
答案解析：
单选题：幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12％～15％，其中（ ）以上应是优质蛋白。
- 题目分类：基础知识
- 题目类型：单选题
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幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（ ）。
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碳水化合物的主要吸收部位是口腔和小肠。（ ）
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蛋白质的化学性消化是指蛋白质在胃蛋白酶及由胰液和小肠黏膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，水解为氨基酸的过程。（
蛋白质的化学性消化是指蛋白质在胃蛋白酶及由胰液和小肠黏膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，水解为氨基酸的过程。（ ）
添加婴儿辅助食品的科学依据包括（ ）。
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易化扩散
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