题目内容：
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（ ）。 A．蛋白质
B．维生素D
C．维生素E
D．维生素
参考答案：
答案解析：
单选题：下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（ ）。
- 题目分类：公共营养师二级
- 题目类型：单选题
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下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（ ）。 A．蛋白质
B．维生素D
C．维生素E
D．维生素
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（ ）。 A．蛋白质
B．维生素D
C．维生素E
D．维生素
下列有关胰液的描述错误的是（ ）。
下列有关胰液的描述错误的是（ ）。 A．胰液能中和进入十二指肠的胃酸 B．胰液是弱酸性液体 C．胰液是由胰腺的外分泌部分分泌的 D．胰液提供小肠内多种消化酶
食物中的维生素A对热、光及碱性环境非常敏感，在一般烹调过程中，损失很大。（ ）
食物中的维生素A对热、光及碱性环境非常敏感，在一般烹调过程中，损失很大。（ ）
佝偻病的预防原则是：系统管理，综合防治，因地制宜，早防早治。（ ）
佝偻病的预防原则是：系统管理，综合防治，因地制宜，早防早治。（ ）
干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（ ）
干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（ ）
腌渍保藏的原理为（ ）。
腌渍保藏的原理为（ ）。 A．降低食品的水分活性 B．不破坏营养素 C．不改变渗透性 D．杀菌